Mắc ca được mệnh danh là NỮ HOÀNG CỦA CÁC LOẠI HẠT là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng ngăn ngừa một số loại bệnh như ung thư, tim mạch... Bài viết này Hạt Dinh Dưỡng Tây Nguyên xin được chia sẻ với các bạn vài bước để chọn được quả mắc ca ngon nhất.

1.Về màu sắc

 Mắc ca đủ độ già ngon có màu nâu sậm, vỏ nhẵn không sần sùi, không beo tóp. Những quả mắc ca non hơn có màu nhạt hơn chất lượng nhân không ngon và dinh dưỡng bằng mắc ca già, nhân trong beo lại không đầy vỏ.

Mắc ca già có màu nâu sẫm, không sần sùi beo tóp

2. Về phần vỏ

 Mắc ca đựơc bao bọc 1 lớp vỏ xanh bên ngoài, mắc ca khi về già lòng trong phải sậm màu tựa vỏ hạt, mắc ca non thì có lòng trong có màu nhạt hơn hoặc trắng

Lòng trong quả mắc ca già sẽ có màu sẫm

Hạt mắc ca già sẽ có màu sẫm hơn

3. Thu hoạch và sơ chế

Mắc ca sau khi thu hoạch

Lột bỏ vỏ, phân loại

Sau đó rửa sạch và hong khô

 Xem thêm mắc ca size trung Tại đây

 Xem thêm mắc ca size đại Tại đây

 xem thêm nhân mắc ca Tại đây