Tinh bột nghệ là một dược liệu có rất nhiều công dụng cho sức khoẻ, ngoài ra còn được sử dụng làm gia vị, mĩ phẩm. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại tinh bột nghệ được ra bán với nhiều mức giá khác nhau, làm sao để phân biệt được tinh bột nghệ thật hay tinh bột nghệ giả hoặc kém chất lượng. Hãy cùng HẠT DINH DƯỠNG TÂY NGUYÊN tìm hiểu một vài cách phân biệt nhé.

Tinh bột nghệ có nhiều công dụng cho sức khoẻ con người

 1. Tác hại của việc sử dụng tinh bột nghệ giả, kém chất lượng

 Khi sử dụng tinh bột nghệ giả hoặc kém chất lượng thì chắc chắn là sẽ giảm hàm lượng dinh dưỡng và không phát huy nhiều tác dụng. Còn mở mức độ nặng hơn có thể bị đau bụng, tiêu chảy, loét dạ dầy, hư gan. Nếu sử dụng mĩ phẩm bôi ngoài da có thể gây nổi mụn nhọt, hư da.

Sử dụng tinh bột nghệ kém chất lượng có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ

2. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật với tinh bột nghệ kém chất lượng

• Nhận biết qua mùi: tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có mùi nghệ như mùi nghệ tươi, còn tinh bột nghệ giả hoặc kém chất lượng sẽ có mùi nhẹ hơn do pha trộn, hoặc có mùi lạ do sử dụng hoá chất, chất tạo màu. 

Tinh bột nghệ có mùi nghệ tươi

• Nhận biết qua màu: tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng tươi tự nhiên, tinh bột nghệ giả hoặc kém chất lượng thường thì sẽ có màu nhạt hơn.

Bên trái hình là tinh bột nghệ nguyên chất có màu tươi vàng hơn, bên phải là tinh bột nghệ đã pha trộn 

• Kiểm tra bằng nước đun sôi: lấy khoảng 2 thìa tinh bột nghệ hoà tan vs nước sau đó đun lên cho sệt lại, nếu tinh bột nghệ sệt bình thường thì là nguyên chất, nếu hỗn hợp dẻo thì đã pha trộn với bột sắn, hoặc có cặn, tạp chất.

Xem thêm về cây nghệ  

Xem thêm tinh bột nghệ Tại đây